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Die Täuschung von Zucker

ohne zuckerzusatz saft
Etiketten können täuschen, ein Etikett ohne Zuckerzusatz bedeutet nicht unbedingt, dass es zuckerarm ist. (Foto: US Air Force / Airman 1st Class Abby L. Finkel)
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Wie die fettarme Mode zu einer zuckerreichen amerikanischen Diät führte.

Wir alle kennen uns mit Zucker aus. Wenn wir darüber nachdenken, blicken wir normalerweise auf einen köstlichen Kuchen zurück, den wir einmal zum Geburtstag hatten, oder auf das unvergessliche Dessert, das wir nach dem großen Abendessen im Urlaub hatten. Zucker weckt die meiste Zeit gute Erinnerungen. Wir alle wissen auch, dass Zucker ist nicht sehr gut für dich.

Die American Heart Association (AHA) empfiehlt 6-Teelöffel pro Tag für Frauen und 9-Teelöffel pro Tag für Männer. Was hässlich zu werden beginnt, ist die Tatsache, dass der Durchschnittsamerikaner das Äquivalent von konsumiert 3 Pfund Zucker pro Woche. Das ist eine kleine Diskrepanz, nein? Das entspricht ungefähr dem 5 bis 8-fachen der von der AHA empfohlenen Menge. Wer ist schuld daran? Nun, da kann es kompliziert werden.

Um die '90s begann Amerika, gesundheitsbewusster zu werden, und die treibende Kraft für das neue Phänomen war die Einführung von fettarmen Diäten. Für den Amerikaner machte es Sinn, „Fett“ ist ein schlechtes Wort, wir wollen nicht fett sein, also ist es natürlich gleich gesund, Fett zu reduzieren!

Das Problem war, dass „fettarme“ Variationen von Lebensmitteln auf Anhieb schmeckten Badewanne . Es senkte auch den Kaloriengehalt um ein Vielfaches, was das Essen für diejenigen, die Lebensmittel als Brennstoff verwenden und Kalorien zählen, nicht einmal sehr lohnenswert machte. Also war es gut, alter Zucker - wenn er zu diesen fettarmen Lebensmitteln hinzugefügt wurde, schmeckte er ihnen viel besser und noch besser, die Hersteller konnten immer noch drucken, dass ihr Essen fettarm war, weil es war! Das ist alles, wonach die Leute gesucht haben, sowie die Menge an Fett im Essen. Ich muss also nicht erklären, wie wir zu dieser Art Zuckerepidemie gekommen sind.

Ich fordere Sie heraus, wenn Sie das nächste Mal in den Supermarkt gehen, um nach Lebensmitteln zu suchen jedes einzelne Nährwertkennzeichen von Produkten, die Sie zu essen sind. Die störende Wahrheit wird sich offenbaren. Zucker ist in fast allem verpackt. Sogar Lebensmittel, die für sich selbst als gesund gelten, oder Dinge, von denen Sie niemals vermuten würden, dass sie eine Tonne Zucker enthalten, wie zum Beispiel:

  • Gewürze (vor allem BBQ-Sauce)
  • Fettarmer Joghurt
  • Orangen- / Apfelsaft
  • Pasta-Sauce
  • Gatorade / Powerade
  • Protein Riegel
  • Frühstücksflocken (diejenigen, die sich selbst als gesund fördern!)
  • Smoothie-Getränke

Es kann wirklich überwältigend werden, wenn man sich die Fakten ansieht und versucht, Zucker zu reduzieren. Zucker ist nicht einfach zu beenden, es kann fast als Droge angesehen werden. Versuchen Sie, den zuckerkalten Truthahn zu stoppen, und kommen Sie nachts, da Sie sich wahrscheinlich aufgrund des Zuckermangels etwas eigenartig fühlen. Zum Glück haben wir zucker entgiftung Pläne, die Sie von der Substanz abbringen können, aber es zeigt, wie stark eine Substanz ist, wenn Sie planen müssen, sie zu entgiften.

Warum lieben wir Zucker so sehr? Der wahrscheinlichste Grund ist, dass Zucker uns buchstäblich ein gutes Gefühl gibt. Wenn wir uns eine zuckerhaltige Behandlung gönnen, ist die erste Reaktion unseres Gehirns, uns einen Dopamin-Dump zu geben! Das ist wörtlich das Vergnügungschemikalie.

Denken Sie darüber nach, wann Sie das Eis oder den Donut essen wollen. Was ist der beste Teil? Der erste Bissen! Dieser erste Bissen hebt unsere Stimmung vollkommen an und lässt uns innerlich warm werden, weil unser Gehirn darauf reagiert. Leider wird es nach dieser anfänglichen Dopamin-Dump ziemlich hässlich. Unsere Zellen in unserem Körper wenden sich sofort diesem Zucker zu, um Energie zu gewinnen, was einen „Zuckerschub“ auslöst und diesen Zucker sehr schnell zur Energiegewinnung verbrennt. Wissen Sie, was diese Zellen wollen? Mehr Zucker! Also geht es weiter und wartet darauf, dass der Zucker mehr Energie verbrennt, was dir das schreckliche Gefühl des Krachens gibt.

Ich schreibe das nicht, um dir zu sagen, du sollst für immer aufhören mit Zucker, es ist meiner Meinung nach eine fast unmögliche Aufgabe, bis zum Ende deines Lebens zu leben. Was ich fördere, ist das Zuckerbewusstsein. Unternehmen möchten die Tatsache verbergen, dass sie Zucker in ihre Produkte einfüllen, um Dinge mit auffälligen gesundheitsbezogenen Worten zu kennzeichnen oder Dinge wie „ohne Zuckerzusatz“ auf ihre Produkte zu drucken. Beginnen Sie in Ihrem Leben damit, Etiketten von Lebensmitteln zu lesen, und Sie können Ihre Gesundheit mit ein wenig Aufmerksamkeit dramatisch verbessern.

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