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Informe insta a una menor exposición de los niños a sustancias químicas tóxicas

exposición química de los niños
dos chicas, via pixabay

(Más allá de pesticidas) La Academia Americana de Pediatría (AAP, por sus siglas en inglés) ha emitido nuevas pautas para medidas para reducir la exposición de los niños a los productos químicos en los envases de alimentos y alimentos relacionados con problemas de salud como la obesidad, los cambios metabólicos, la reducción del peso al nacer y los efectos de alteración endocrina, incluida la reducción de Fertilidad. Las exposiciones a estos productos químicos, agregados a los alimentos durante el procesamiento o en el envasado de alimentos, son desproporcionadamente altas entre las poblaciones minoritarias y de bajos ingresos, según el informe, especialmente debido a la regulación y supervisión federales inadecuadas.

Las directrices, emitidas tanto en un una declaración e informe técnico por la AAP titulada, Aditivos alimentarios y salud infantil, se produjo después de que el grupo decidiera revisar y resaltar las preocupaciones de salud infantil emergentes relacionadas con “el uso de colorantes, saborizantes y productos químicos que se agregan deliberadamente a los alimentos durante el procesamiento (aditivos alimentarios directos), así como a las sustancias en los materiales que entran en contacto con los alimentos”. en particular, se ha documentado su vinculación con la alteración endocrina y otros efectos adversos para la salud. Según la AAP, “la regulación y la supervisión de muchos aditivos alimentarios es inadecuada debido a varios problemas clave en la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos. Los requisitos actuales para una designación de "generalmente reconocido como seguro" (GRAS) son insuficientes para garantizar la inocuidad de los aditivos alimentarios y no contienen suficientes protecciones contra conflictos de intereses. Además, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) no tiene la autoridad adecuada para adquirir datos sobre sustancias químicas en el mercado o reevaluar su seguridad para la salud humana ".

Los bebés y los niños son más vulnerables a las exposiciones químicas, pero los datos sobre los efectos de los aditivos alimentarios en la salud de los bebés y los niños son limitados o faltan. AAP se identifica como compuestos de interés, los bisfenoles, que se utilizan en el revestimiento de las latas de metal; ftalatos, utilizados en adhesivos y plastificantes; pesticidas no persistentes, que se han tratado en una declaración de política de AAP anterior; productos químicos de perfluoroalquilo (PFC), que se utilizan en envases de papel de cartón y papel a prueba de grasa; y perclorato, un agente antiestático utilizado para el envasado en contacto con alimentos secos con superficies que no contienen grasa o aceite libre; Nitratos y nitritos, y colorantes alimentarios artificiales.

Por ejemplo, la exposición al bisfenol A (BPA) en el útero se ha asociado con resultados adversos del desarrollo neurológico, y los estudios transversales han asociado el BPA con la disminución del crecimiento fetal y la obesidad infantil. Ciertos ftalatos están relacionados con efectos adversos en el desarrollo genital fetal masculino, y los estudios han demostrado que los PFC contribuyen a los cambios metabólicos, la disminución del peso al nacer y los efectos de alteración endocrina, incluida la reducción de la fertilidad. En 2012, AAP emitió una declaración. de las exposiciones infantiles a pesticidas que reconocen que Reducir la exposición a pesticidas en alimentos puede ser importante para los niños. AAP también señaló que la elección de alimentos orgánicos, que tienen residuos de pesticidas tóxicos significativamente más bajos, también es beneficiosa para Problemas ambientales más grandes, así como los impactos en la salud humana. Como la contaminación y el cambio climático global.

Las recomendaciones específicas para pediatras y consumidores incluyen:

  • Priorice el consumo de frutas y verduras frescas o congeladas cuando sea posible, y apoye ese esfuerzo desarrollando una lista de fuentes de bajo costo para frutas y verduras frescas.
  • Evitar las carnes procesadas, especialmente el consumo materno durante el embarazo.
  • Evite el uso de alimentos o bebidas en el microondas (incluida la fórmula infantil y la leche materna extraída) en plástico, si es posible.
  • Evite colocar plásticos en el lavavajillas.
  • Use alternativas al plástico, como vidrio o acero inoxidable, cuando sea posible.
  • Mire el código de reciclaje en la parte inferior de los productos para encontrar el tipo de plástico, y evite los plásticos con los códigos de reciclaje 3 (ftalatos), 6 (estireno) y 7 (bisfenoles) a menos que los plásticos estén etiquetados como "biobased" o "greenware" lo que indica que están hechos de maíz y no contienen bisfenoles.
  • Aliente el lavado de manos antes de manipular alimentos y / o bebidas, y lave todas las frutas y verduras que no puedan pelarse.

"La buena noticia es que hay pasos seguros y simples que las personas pueden tomar ahora para limitar las exposiciones, y no tienen que romper el banco", dijo Leonardo Trasande, MD, autor principal de la declaración y jefe de la división de Pediatría ambiental en la Escuela de Medicina de la Universidad de Nueva York. "Evitar los alimentos enlatados es una excelente manera de reducir su exposición al bisfenol en general, y evitar los alimentos envasados ​​y procesados ​​es una buena manera de evitar las exposiciones a los ftalatos", dijo el Dr. Trasande. También sugirió envolver los alimentos en papel encerado en lugar de una envoltura de plástico.

Hasta ahora, los niveles urinarios más altos de estas sustancias (por ejemplo, BPA) se han asociado de manera inversa con el ingreso familiar. Debido a que es bien conocido que la obesidad es más prevalente entre los niños de bajos ingresos y de minorías, las exposiciones desproporcionadas a estos productos químicos obesogénicos explican en parte las disparidades sociodemográficas en la salud, explica la AAP. El grupo recomienda que se realicen “mejoras sustanciales” para regular estas sustancias, lo que incluye fortalecer o reemplazar el proceso de determinación “GRAS], actualizar la base científica del programa de evaluación de seguridad de la FDA, volver a probar todos los productos químicos aprobados previamente y etiquetar Aditivos directos con datos de toxicidad limitados o nulos.

Más allá de los pesticidas defiende en su programa y a través de su Comer con una conciencia Sitio web que elige orgánico debido a los beneficios ambientales y de salud para los consumidores, los trabajadores y las familias rurales. La base de datos de Comer con Conciencia, basada en tolerancias legales (o residuos permitidos en productos alimenticios), describe un sistema de producción de alimentos que permite el uso de pesticidas tóxicos tanto a nivel nacional como internacional, y ofrece un vistazo a los químicos tóxicos permitidos en la producción de alimentos. Comemos y los efectos ambientales y de salud pública que resultan de su uso. Para obtener más información sobre los beneficios de la agricultura orgánica, vea Más allá de los pesticidas. Página del programa de comida orgánica.

Todas las posiciones y opiniones no atribuidas en esta pieza son las de Beyond Pesticides.

Nuevo informe: Niños 445,000 en riesgo de exposición a pesticidas en Iowa

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