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SANTÉ / SCI / TECHNIQUE

L'Administration Trump se bat pour réduire les normes de nutrition du déjeuner à l'école Obama-Era

La Première Dame, Michelle Obama, et le Secrétaire à l'agriculture, Tom Vilsack, visitent la Parklawn Elementary School à Alexandria, en Virginie, le 14 janvier. 25, 2012. Ils rejoignent les enfants pour le déjeuner à la cafétéria où les employés du service alimentaire de l’école et la célèbre cuisinière Rachael Ray servent un repas sain qui répond aux nouvelles normes de nutrition améliorées du Département de l’agriculture des États-Unis (USDA) pour les déjeuners à l’école. (Photo: Photo officielle de la Maison-Blanche par Chuck Kennedy)
La Première Dame, Michelle Obama, et le Secrétaire à l'agriculture, Tom Vilsack, visitent la Parklawn Elementary School à Alexandria, en Virginie, le 14 janvier. 25, 2012. Ils rejoignent les enfants pour le déjeuner à la cafétéria où les employés du service alimentaire de l’école et la célèbre cuisinière Rachael Ray servent un repas sain qui répond aux normes nouvelles et améliorées du ministère de l’agriculture des États-Unis (USDA) pour les déjeuners à l’école. (Photo: Photo officielle de la Maison-Blanche par Chuck Kennedy)

"Selon les directives 2015 en vigueur, une mauvaise alimentation et le manque d'exercice sont probablement liés à une maladie chronique évitable chez près d'un million d'adultes américains 120, notamment le diabète de type 2, les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle et le cancer."

L’administration Trump a fait valoir devant une cour fédérale lundi que les gouvernements des États ne pouvaient pas se plaindre de la réduction des normes de santé imposées au National School Lunch Program, craignant que les critiques augmentent les risques pour la santé des enfants et les coûts médicaux aux États-Unis.

"Cette règle reconnaît qu'un État n'a aucun intérêt juridique à protéger ses citoyens du gouvernement fédéral et que seuls les États-Unis, et non les États, peuvent représenter ses citoyens et assurer leur protection en vertu de la législation fédérale en matière fédérale", a déclaré l'avocat américain Geoffrey. Berman à Manhattan a déclaré dans le dépôt lundi, selon Reuters.

Remise en état des directives de santé de déjeuner d'école

Illinois, New York, Californie, Minnesota, Nouveau-Mexique, Vermont et DC poursuivi Secrétaire à l'agriculture Sonny Perdue en avril, suite à un changement qui a réduit les règles de nutrition définies dans 2012 dans le cadre des efforts de l'ancienne première dame Michelle Obama pour lutter contre l'obésité chez les enfants.

Les retours en arrière incluaient la réduction de moitié de la quantité de grains entiers à servir, ce qui permettait aux écoles de proposer des repas contenant principalement des grains raffinés, tels que des nouilles et des tortillas. Ils ont également inclus le retard et l'élimination de nouvelles règles qui limiteraient la consommation de sodium des étudiants.

Bien que Berman ait soutenu que les États ne fournissaient aucune preuve que les enfants des écoles précédemment exemptées des normes du grain entier aient subi des effets néfastes sur la santé, une ingestion excessive de grains raffinés a été associée au diabète de type 2, aux maladies cardiaques et à l'obésité. Une consommation élevée de sodium a également été associée à des maladies cardiaques, une pression artérielle élevée et un risque accru d'accident vasculaire cérébral.

Purdue a justifié le changement par arguant que, "Les enfants ne mangent pas la nourriture, et elle se retrouve à la poubelle." Contrairement à ce que prétend Purdue, les chercheurs de l'USDA ont produit un rapport cette année qui a montré des repas plus nutritifs étaient plus populaires parmi les étudiants.

Conséquences de la mauvaise nutrition aux États-Unis

Derrick Johnson de l'American Prospect écrit que les lois américaines sur la nutrition sont profondément influencées par des entreprises telles que Pepsi, Mars, Nestlé, Monsanto, DuPont et des dizaines d'autres qui contribuent financièrement au Dietary Guidelines Advisory Comité.

Johnson écrit que ces conflits d'intérêts ont d'énormes conséquences: deux tiers des adultes américains et un tiers des enfants américains ont un excès de poids ou sont obèses:

«Selon les directives 2015 actuellement en vigueur, une mauvaise alimentation et le manque d'exercice sont probablement liés à une maladie chronique évitable chez près d'un million d'adultes américains 120, notamment le diabète de type 2, les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle et le cancer. Les coûts directs et indirects liés aux soins médicaux et à la perte de temps de travail, sans parler de la souffrance, représentent des centaines de milliards de dollars ».

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Peter Castagno

Peter Castagno est un écrivain indépendant titulaire d'une maîtrise en résolution de conflits internationaux. Il a parcouru le Moyen-Orient et l'Amérique latine pour se faire une idée de première main de certaines des régions les plus troublées au monde. Il prévoit de publier son premier livre en 2019.

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2 Commentaires

  1. Larry N Stout 1 Septembre, 2019

    Capitalisme en fuite. Très bon pour très peu, pour un très court moment. L'avidité ne peut pas voir au-delà du bout de son nez. Le narcissisme non plus.

    Répondre
  2. Larry N Stout 1 Septembre, 2019

    Lorsque les parasites milliardaires parviendront enfin à tuer l'organisme hôte, ils auront du mal à acheter une miche de pain avec des lingots d'or. Ils ne seront pas les plus aptes à la survie quand ce jour viendra. Trop spécialisé. (Darwin était et reste correct.)

    Répondre

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